مطبخ رمضان

اختصاصية التغذية، أدال عردات، تسلّط الضوء على العادات الـ 10 الأبرز الخاطئة في رمضان، فتشدّد على أهمية تصحيحها، تجنباً للنتائج السلبيّة الناتجة عنها.

في أحد أسواق صنعاء القديمة، يقف بائع التوابل اليمني خلف البضائع التي عرضها في الركن المخصص له، في انتظار الزبائن أو الزبونات تحديداً. يطول انتظاره مثلما يطول انتظار البائعين الآخرين في السوق القديم وفي غيره من الأسواق

يمتد الصيام في شهر رمضان المبارك إلى ساعات طويلة؛ إذ يجد الصائم نفسه مفتقداً إلى الطاقة، وذلك حتى بعد الإفطار.

تتنوع العادات الغذائية للتونسيين في أول أيام عيد الفطر، وتتميز كل محافظة بأكلة خاصة تعدها ربات البيوت خصيصاً لاستقبال الضيوف والأحباب. لكن بعض الأكلات لا يخلو من محاذير صحية.

يشتهر الطبق التقليدي "حرّاق بإصبعو" في سورية، وتحديداً في عاصمتها دمشق، بمكونه الأساسي العدس، ربما لسهولة وسرعة تحضيره واحتوائه على عناصر غذائية عديدة، فضلاً عن غناه بالبروتين والألياف وقلة كلفته، وبالتأكيد مذاقه اللذيذ.

على امتداد ثلاثة أيام، تواصلت فعاليات المعرض في قصر المؤتمرات بمشاركة أكثر من 50 عارضاً قدموا من مختلف محافظات البلاد.

يحرص السودانيون في شهر رمضان من كل عام، على إعداد أطعمة ومشروبات بعينها، لتناولها دون سواها، مما يضفي على هذا الشهر طابعاً مميزاً. وتأتي في مقدمة الأطباق الرئيسية القراصة والكسرة والعصيدة التي يفضل السودانيون تناولها ساخنة في وجبة الإفطار

من أهم العادات التي توارثها أبناء الشعب الفلسطيني، وخاصة في شهر الصوم، موائد الإفطار العائلية، حيث تجتمع العائلة في بيت الوالد أو عند الأخ الأكبر