مطبخ رمضان

واحد من أسهل الأطباق تحضيراً، رغم غناه ولذته، ويمكن تنويع المكونات حسب تفضيلات كل فرد. ويشكّل هذا الطبق الفرنسي فكرة سهلة لإفطارات شهر رمضان. نقدّم هنا طريقة تحضير طبق واحد، مع الشيف السورية يارا إبراهيم الموجودة في باريس.

تعتبر شوربة العدس أساسية على المائدة الرمضانية، ولعلها واحدة من أشهر الشوربات في العالم العربي، إذ تعتبر من الوجبات المشتركة بين أكثر من بلد.

مشروبات عدة يمكنها أن تعين الصائمين على العطش وتساعدهم في مقاومة الجفاف لفترة أطول، ولا تقتصر القائمة على الماء.

تختلف أساليب تقديم السمك المشوي في العالم العربي، ولعل الاختلاف الأساسي هو في نوع الصلصات. نقدمه هنا مع صلصة الزعفران ومطيبات كثيرة أخرى.

يعتبر طبق "لبن إمو" من أشهر الأطباق في لبنان، وذلك بسبب سهولة تحضيره، ومكوناته البسيطة. في هذا الفيديو يقدّم لنا الشيف ربيع صالح الطريقة التقليدية لتحضير هذا الطبق وفق الوصفة اللبنانية المنتشرة في مختلف المناطق

يعتبر مجبوس اللحم سيد الولائم بلا منازع. اشتهر بتقديمه مع خراف كاملة وصوانٍ واسعة، ويُفضَّل وضع اللحوم الحمراء معه، مع خيارات أخرى متاحة. يقدّمه الشيف سليمان شحادة في هذا الفيديو على الطريقة القطرية التقليدية

لأن مائدة رمضان جزء أساسي من الشهر الكريم، ولأن اجتماع العائلة حول طاولة واحدة طيلة الأيام الثلاثين المقبلة، تقليد ثابت في مجتمعاتنا، يقدّم العربي الجديد ابتداءً من أول رمضان يومياً، فقرة "مطبخنا".

يرى عدد كبير من الصائمين أن وجبة السحور ليس بأهمية وجبة الإفطار، وهو اعتقاد خاطئ من الناحية الصحية. نقدّم هنا نصائح لتناول وجبة سحور صحية كل يوم في هذا الشهر