دراسة تؤكّد فعالية الفول السوداني في إنقاص الوزن

خلصت دراسة أسترالية إلى أن الفول السوداني يساعد في التخلص من بعض الكيلوغرامات غير المرغوب فيها، والحفاظ على صحة القلب تحت السيطرة.

ووجدت الدراسة أن تناول 35 غراماً من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح قليلاً قبل وجبتين رئيسيتين كل يوم، يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الجلوكوز في أثناء الصيام.

وعند تقييم مجموعتين من البالغين الأستراليين المعرضين لخطر متوسط أو مرتفع للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، اختبر الباحثون تأثير تناول 70 غراماً من الفول السوداني (15 غراماً إضافياً من الألياف)، بالإضافة إلى نظام غذائي لفقدان الوزن، مقارنة بالنظام الغذائي التقليدي قليل الدسم، ونظام غذائي لفقدان الوزن.

وأوضحت الدراسة أن أفراد كلتا المجموعتين فقدوا الوزن بعد 6 أشهر (6.7 كغم). أولئك الذين تناولوا الفول السوداني كان لديهم تحسن أكبر في ضغط الدم، حيث سجلت هذه المجموعة انخفاضاً في ضغط الدم (بمقدار 5 ملم زئبقي)، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 10 في المائة.

وتناولت "مجموعة الفول السوداني" 35 غراماً من الفول السوداني مرتين يومياً، قبل 30 دقيقة من وجبتين رئيسيتين، لم يستهلك المشاركون في المجموعة الضابطة غير الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني.

وحددت كلتا المجموعتين مدخولهما من الطاقة إلى 5500 كيلوجول للنساء و7000 كيلوجول للرجال، وحافظت على أنماط التمرين ثابتة طوال فترة الدراسة.

وقالت الأستاذة المساعدة كريستينا بيترسن: "إن الدراسة تكسر بعض المفاهيم الخاطئة عن الآثار الصحية للفول السوداني، فيما وجدت أن الفول السوداني الغني بالدهون الصحية غير المشبعة، يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي فعال لفقدان الوزن".

وأضافت: "غالباً ما يتجنب الناس الفول السوداني عند محاولة إنقاص الوزن، لأنهم يعتقدون أنه يحتوي على الكثير من الحريرات، ومع ذلك يحتوي الفول السوداني في الواقع على قيمة عالية للشبع، ما يعني أنه يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وهذا يمكن أن يكون مفيداً حقاً لمن يعانون من الوزن الزائد".

وأشارت بيترسن إلى أن الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف يمكن أن توفر الشعور بالامتلاء، ما يساعد في تقليل الرغبة في تناول وجبة خفيفة أو الإكثار في تناول الطعام، ويعتبر الفول السوداني أحد هذه الأطعمة.

(قنا)