حملة قطرية لتخفيف استهلاك الدهون والسكر في الأغذية

أطلقت وزارة الصحة القطرية مبادرة تهدف إلى تخفيض استهلاك الدهون والسكر والملح في الأغذية، تماشياً مع الاستراتيجية الوطنية للصحة 2018 - 2022، والتي تولي أهمية لمجال التغذية والنشاط البدني، إذ خصصت هدفاً وطنياً لخفض معدل السمنة لدى الأطفال والمراهقين والبالغين بنسبة 5 في المائة.

وفي هذا الإطار، نظمت الوزارة، اليوم الثلاثاء، ورشة عمل تعريفية بالمبادرة للمسؤولين المعنيين في القطاع الحكومي، كما تنظم، الخميس المقبل، ورشة ثانية موجهة لشركات القطاع الخاص العاملة في مجال الأغذية.

وتهدف الورشتان إلى استعراض الوضع الحالي في قطر للسياسات والبرامج المتعلقة بتخفيض استهلاك الدهون المشبعة والمهدرجة والسكر والملح ووضع خطة عمل لتطبيق أهداف المبادرة.

وتعمل وزارة الصحة حاليا بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية على وضع توصيات إرشادية واستعراض طرق تطبيقها، بالإضافة إلى وضع نظام رصد وتقييم لتحديد مجالات البحث والتطوير لدعم الجهود الهادفة إلى تقليل استهلاك الدهون المشبعة والمهدرجة، والسكر، والملح وتخفيضها في المنتجات المصنعة في قطر والموردة إليها، في خطوة أساسية لدعم وتعزيز سلوكيات أنماط الحياة الصحية والوقاية من عوامل الخطورة المسببة للأمراض المزمنة غير السارية.

وقالت رئيسة قسم الأمراض غير الانتقالية في وزارة الصحة، خلود المطاوعة، إن نتائج "المسح الوطني التدرجي للأمراض المزمنة غير المعدية وعوامل الاختطار للإصابة بها" الذي أجري عام 2012 للبالغين في قطر أظهر أن نسبة انتشار ارتفاع ضغط الدم وصلت إلى 37.7 في المائة بين الإناث و28 في المائة بين الذكور، وإن متوسط معدل الإصابة بين البالغين بلغ 33 في المائة. كما أظهرت نتائج المسح أن 70.1 في المائة من الأشخاص يعانون من زيادة الوزن و41.4 في المائة يعانون من السمنة.

وأضافت أن المسح الوطني أظهر أن 50 في المائة من المواطنين القطريين البالغين لديهم ثلاثة أو أكثر من العوامل المؤدية للإصابة بالأمراض المزمنة غير السارية، لذلك تسعى وزارة الصحة إلى تكثيف الجهود لوضع دلائل إرشادية ومبادرات لتقليل استهلاك المواد التغذوية المسببة للأمراض المزمنة غير السارية وزيادة وعي المجتمع بأضرارها الصحية.

وأشارت إلى توصية منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك الملح إلى 5 غرامات في اليوم الواحد، والحد من استهلاك السكر بحد أقصى 35 غراما في اليوم الواحد للبالغين، و25 غراماً للأمهات والأطفال، وتقليل تناول الدهون المهدرجة (المتحولة) بنسبة أقل من 1 في المائة من الاحتياجات اليومية للطاقة (كالوري)، وتقليل تناول الدهون المشبعة بنسبة أقل من 10 في المائة من الاحتياجات اليومية للطاقة (كالوري).

ولفتت المطاوعة إلى أن وزارة الصحة اتخذت خطوات تنفيذية في المبادرات التي تستهدف تقليل استهلاك الدهون المشبعة والمهدرجة والسكر والملح، من أهمها التعاون مع مختلف المخابز في قطر لتقليل استخدام الملح بنسبة 30 في المائة منذ سنة 2014، إلى جانب التعاون مع منظمة "ووش- Wash" المعنية بالصحة والملح لإجراء مسوحات عالمية لمعرفة مستويات السكر والملح في حبوب الفطور والخبز، نتجت عنها توصيات بتخفيض مستويات السكر والملح في هذه المنتجات.