"لا ثقة" في المنتجات الخاصة بالحميات

يدفع الهوس الكبير بالتنحيف في اتجاه استهلاك المأكولات والمنتجات الغذائية التي تُعرف بـ "لايت" (الخفيفة). يُقبل الناس عليها، من دون أن يدركوا إن كانت حقيقة مناسبة للحمية الغذائية المنحّفة التي تُعرف شعبياً بـ "ريجيم" أو "دايت". إلى أيّ مدى تُحترَم شروط السلامة الغذائية في تلك المنتجات في لبنان، وهل يحصل المرء عبرها على ما يحتاجه من تغذية خلال "خطّته" لفقدان الوزن؟

"الاعتدال في تناول الطعام هو الأساس"، هذا ما يشدّد عليه الطبيب المتخصص في علم الغذاء الدكتور حسين حسن، داعياً إلى "الالتزام به". ويقول لـ "العربي الجديد" إنّ "ثمّة رقابة ذاتية في قطاع الألبان والأجبان عادة، خصوصاً أنّ الدسم يُسحَب تلقائياً من تلك المنتجات ويُستفاد منه في استخدامات أخرى. أمّا القطاع غير الملتزم بشروط السلامة الغذائية للحمية في لبنان، فهو الأفران وتحديداً ما تُنتجه من خبز أسمر. تبيّن لنا من خلال دراسات علمية أعددناها أنّ خمسة أنواع من بين ثمانية من الخبز الأسمر المتوفّر في السوق المحلي، لا يحتوي على النخالة. كذلك، فإنّ بعض الخبز الأسمر ملوّن بالدبس الذي يُضاف إلى العجين ليعطي اللون الأسمر، وهذا أمر يلحق الأذى بمرضى السكري". ويؤكد على أنّ "المطلوب من وزارة الاقتصاد هو تشديد الرقابة على المواد الغذائية، خصوصاً على المأكولات الخاصة بالحمية المنحّفة". ويشير إلى أنّ "الفرق بين لبنان والدول العربية الأخرى هو أنّها أكثر التزاماً بتطبيق القانون لمكافحة الغش الغذائي، مع فرض قوانين صارمة، بعكس ما هي الحال في لبنان حيث لا يُطبَّق قانون سلامة الغذاء فعلياً".

حذارِ من الخدع الإعلانية

ويوضح حسن أنّ "النظام الغذائي الخاص بالتنحيف، لا بدّ من أن يكون متنوعاً ومتوازناً ومعتدلاً. بذلك يكون فعالاً، مع الحفاظ على الصحة الجيدة والوزن المثالي". يضيف أنّ "المطبخ اللبناني والمطبخ المتوسطي عموماً غنيّ بالفواكه والخضار والزيتون والألياف، والالتزام به يغنينا عن المأكولات الخاصة بالحميات المنحّفة التي من الممكن أن تكون سليمة أو غير ذلك". إلى ذلك، يقول حسن إنّ "الريجيم كذبة كبيرة يعيشها الشخص وهو في صراع دائم مع جسده، في وقت نملك أفضل المنتجات الغذائية التي إذا تناولناها بطريقة صحيحة نستطيع الحفاظ على وزن سليم". ويحذّر من "الهوس بأجسام عارضات الأزياء وعارضيها، خصوصاً أنّها كثيراً ما تأتي معدّلة بخدع الفوتوشوب .الأهمّ هو الاعتدال في الطعام حتى تكون صحتنا سليمة خالية من الأمراض. لا يوجد وزن مثالي، بل المسألة هي في التوازن".