تعتبر اللوبياء بالزيت من أشهى أطباق المقبلات اللبنانية، وإليكم طريقة التحضير:
المقادير:
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3حبات بصل مقطّع
4 فصوص من الثوم المدقوق
1كلغ لوبياء خضراء طازجة مقطّعة
600غرام بندورة ناضجة مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
فلفل وملح حسب الرغبة
طريقة تحضير اللوبياء بالزيت:
- نسخن الزيت في وعاء للطهي ثم يضاف البصل ويُقلى حتى يذبل.- نضيف الثوم واللوبياء الخضراء حتى تذبل ونقليها على نار خفيفة 15 دقيقة.
- نضيف البندورة وعصير الليمون والماء والفلفل والملح
- نغطي الوعاء ونطهو المكونات على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة