معكرونة لزجة وخضروات ورقية نريدها "سوتيه" لكنها داكنة ومتكتلة. سكاكين لا تقطع، ومقالٍ غير مناسبة، وغير ذلك من أخطاء نقع فيها غالباً. وهذه سبعة من أكثر الأخطاء شيوعاً وكيفية معالجتها وفق ما نقله موقع ريدرز دايجست عن الشيف التنفيذية الكندية دونا دوهير.