طريقة تحضير شوربة العدس في "مطبخنا"

تعتبر شوربة العدس أساسية على المائدة الرمضانية، ولعلها واحدة من أشهر الشوربات في العالم العربي، إذ تعتبر من الوجبات المشتركة بين أكثر من بلد. لكن لكل مجتمع ودولة طريقتها الخاصة في تحضيرها. اليوم يقدّم لنا الشيف ربيع صالح هذه الوجبة على الطريقة اللبنانية.

المكونات

250 غراماً من العدس المجروش

3 أكواب ماء

150 غراماً من البطاطا 

100 غرام جزر

80 غراماً من البصل

20 غراماً من الثوم

ملح وبهار وكمون

عصير حامض (بحسب الرغبة)

زبدة

زيت نباتي

3 قطع توست

طريقة التحضير

* توضع الزبدة والزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم ثم البطاطا والجزر.

* يُغسل العدس جيداً ثم يضاف إلى الخليط وفوقه ماء.

* يترك حتى يغلي وينضج.

* تهرس المكونات بالخلاط ويضاف الملح والبهار والكمون.

 * تقدم مع توست محمّص وحامض مقطع.